Schwein Schinkenspeck roh geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 54 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	638 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	877 µg (292 i.E.) (≈ 80 % NW) 80 %	577 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	226 µg (≈ 19 % NW) 19 %	149 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.094 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.036 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.894 µg (≈ 41 % NW) 41 %	4.536 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	608 µg (≈ 10 % NW) 10 %	400 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	511 µg (≈ 37 % NW) 37 %	336 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,66	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	266 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	175 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	265,00	174,34	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	69 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg	1.500 mg
Chlorid	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg	2.300 mg
Kalium	277 mg (≈ 7 % NW) 7 %	182 mg	4.000 mg
Calcium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	350 mg
Phosphor	157 mg (≈ 22 % NW) 22 %	103 mg	700 mg
Schwefel	188 mg	124 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,01 : 1	0,01 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.122 µg (≈ 9 % NW) 9 %	738 µg	12.500 µg
Zink	1.956 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.287 µg	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg	1.250 µg
Mangan	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.627 mg	6.991 mg	–
Isoleucin	952 mg (≈ 63 % NW) 63 %	626 mg	1.500 mg
Leucin	1.449 mg (≈ 50 % NW) 50 %	953 mg	2.925 mg
Lysin	1.766 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.162 mg	2.250 mg
Methionin	518 mg (≈ 66 % NW) 66 %	341 mg	780 mg
Phenylalanin	828 mg (≈ 267 % NW) 267 %	545 mg	310 mg
Threonin	911 mg (≈ 81 % NW) 81 %	599 mg	1.125 mg
Tryptophan	228 mg (≈ 76 % NW) 76 %	150 mg	300 mg
Tyrosin	745 mg (≈ 40 % NW) 40 %	490 mg	1.875 mg
Valin	1.056 mg (≈ 54 % NW) 54 %	695 mg	1.950 mg
Arginin	1.222 mg	804 mg	–
Histidin	704 mg (≈ 94 % NW) 94 %	463 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.139 mg	749 mg	–
Asparaginsäure	1.905 mg	1.253 mg	–
Cystein	248 mg (≈ 80 % NW) 80 %	163 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.314 mg	2.180 mg	–
Glycin	1.076 mg	708 mg	–
Prolin	932 mg	613 mg	–
Serin	891 mg	586 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	146 mg	96 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	49 mg	32 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.739 mg	1.802 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	9 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	108 mg	71 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.695 mg	1.115 mg	–
Heptadecansäure	24 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	878 mg	578 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.564 mg	2.345 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	247,00	162,50	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.230,00	2.125,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	77,00	50,66	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	828 mg	545 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	67,00	44,08	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	6,58	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	650,00	427,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	30,00	19,74	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,32	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	69,00	45,39	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	46 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–

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